Acum ca am aflat ce este humusul, sa vedem si cum se prepara.

Ingrediente pentru pasta de naut

• 200 g naut uscat
• 2-3 linguri ulei susan sau ulei de masline extravirgin
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri de tahini
• sare dupa gust
• zeama de la o lamaie
• patrunjel si menta proaspata
• un praf de bicarbonat (care se va adauga la fiert)

Recomandam sa se foloseasca naut uscat si nu la conserva, este mult mai sanatos, nu are nimic adaugat si se poate controla mai bine consistenta pastei.

Stim ce este humusul si mod de preparare

• Nautul uscat se lasa la inmuiat in apa rece aprox 8 ore, dupa care se fierbe. Daca la fiert se adauga putin bicarbonat de sodiu, cojile se vor inmuia si se vor indeparta mai usor. Se considera nautul fiert atunci cand se farama usor cu furculita.
• Dupa ce se fierbe se scurge, sa lasa la racit si se cojeste boaba cu boaba. Veti vedea ca dupa ce a stat la inmuiat boaba de naut se dubleaza ca dimensiune.
• Boabele de naut fierte si curatate se amesteca la blender impreuna cu 2-3 linguri de ulei de susan, 2 linguri de tahini, sare, zeama de la o lamaie si 1 catel de usturoi.
• Cand capata forma unei paste se pune pe o farfurie si se orneaza cu patrunjel si menta. Acestea se pot si incorpora in pasta, cu o lingura.
• Daca va place iute se poate pune si un praf de boia iute sau pepperoni. Este de preferat a se consuma la o singura masa, nu se pastreaza la frigider.

Ca variatie, se poate amesteca cu ardei copti sau cu rosii coapte (fara zeama).

Pentru doritorii de uleiuri bio va recomandam uleiuri organice presate la rece din seminte selectionate manual.

Articolul Ce este humusul? Reteta cu tahini apare prima dată în Uleiuri Naturale.

Reteta de pasta de tahini pentru hummus

Ingrediente:

• 200 g susan
• 80-100 ml ulei susan presat la rece
• un praf de sare

Mod de preparare:

Se prajeste putin susanul, dupa care se marunteste cu ajutorul unui blender sau mojar si se freaca cu uleiul de susan, pana se obtine o pasta. Consistenta preferata se obtine cu ajutorul uleiului de susan. Pentru o pasta mai lichida se pune mai mult ulei de susan. 

La ce poti folosi tahini

Acest ingredient se foloseste pentru prepararea pastei de naut. Daca adaugati si zeama de lamaie poate fi utilizata si ca dressing la salate. Se mai poate consuma si cu iaurt, ideal iaurt de capra.

Pentru acest preparat se pot folosi si uleiuri bio presate la rece din seminte selectionate manual.

Articolul Pasta de tahini – Ingredientul secret pentru Hummus apare prima dată în Uleiuri Naturale.

Se pare ca acelasi proces de inversare a metabolismului se petrece si in organismul uman prin consumarea in exclusivitate a acestui aliment-dietetic, pe perioada unei cure, rezultatele testului pe oameni, fiind incredibile, uluitoare chiar.

Raportul Institutului de Boli de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice – N. Paulescu – a ales subiectii cu diverse boli, in special supraponderali si cu diabet tip B.

Dupa 20 zile, rezultatele au fost urmatoarele:

• colesterolul plasmatic LDL scade in medie cu 17,02%;
• trigliceridele plasmatice scad in medie cu 48,17%;
• glicemia plasmatica scade in medie cu 17,45%;
• colesterolul bun, al inimii – HDL – creste de aproape 2 ori, in medie cu 97,5%;
• greutatea corporala scade in medie cu 13%.
• nu s-au constatat modificari ale acidului uric.

Acest aliment special, scrumbie de Dunare in uleiuri presate la rece, pe care l-am denumit COLESTEROL-STOP, are mari avantaje fata de medicamente si anume:

• aceasta conserva de peste in ulei presat la rece reprezinta hrana ideala in alimentatia pacientilor obezi, cu dislipidemie, cu modificari de ateroscleroza coronariana si periferica, hipercolesterolemie si diabet, fiind remarcabila prin calitatile sale gustative deosebite.
• produsul reprezinta o hrana complexa, bine echilibrata, lipsita de efecte secundare, fiind alcatuit in totalitate din resurse naturale biocompatibile, astfel incat, dupa prelucrare nu prezinta diferente fata de pestele proaspat in ce priveste compozitia lipidelor si a celorlalti nutrienti.
• se imbunatatesc functiile inimii, se evita infarctul miocardic si accidentele vasculare.
• asigura organismului tot necesarul de proteine , grasimi si substante minerale de care are nevoie.
• In completare se vor consuma fructe si legume sub forma de salate care vor asigura necesarul de vitamine.

Scrumbia de Dunare (ALOSA PONTICA) este cel mai gras peste din lume, la nivelul ei de marime, dar grasimea ei, formata din acizi grasi polinesaturati, ajutata de amestecul de uleiuri naturale obtinute in exclusivitate prin presare la rece, fac ca, intr-o singura cura de 20 zile, vasele de sange sa fie curatate aproape integral de grasimile care se depun pe peretii lor dupa mancarea de zi cu zi. Fenomenul este invers: in loc sa se depuna grasimile pe peretii vaselor de sange, acestea sunt curatate de aceste grasimi.

O conserva de Scrumbie de Dunare in uleiuri presate la rece are 200 gr, 832 calorii . Se pot consuma una sau doua conserve pe zi.

In mod normal – si asa s-a facut testul la Institut – s-a consumat o conserva de scumbie de dunare in uleiuri presate la rece pe zi, jumatate dimineata iar cealalta jumatate dupa amiaza. Veti observa ca simtiti stomacul gol, ca nu esti obisnuit cu asa ceva si astepti sa ti se faca foame. Asta nu se va intampla insa. Grasimea scrumbiei, formata numai din acizi grasi polinesaturati, creeaza acea stare de satietate.

Se poate servi bucati, asa cum sunt in conserva si uleiul sa-l consumati in salate, sau se poate pasa in uleiul ei si-apoi consuma pe 1-2 feliute prajite de graham. Calitatile sale gustative sunt deosebite.

Completati dieta cu salate din legume si fructe, pentru a asigura organismului necesarul de vitamine. Se gasesc de asemenea o multitudine de retete cu conserva de peste, care sa satisfaca multe gusturi. Vom publica si noi in curand in blogul nostru o sectiune cu retete.

Nu asteptati niciodata sa vi se faca foame.

Respectati cu strictete orele de masa.

Datorita caracterului sezonier al recoltarii scrumbiei din Dunare (o luna si jumatate pe an), stocul de conserve este mic. Este bine sa va asigurati cu conserve din timp, pentru 1-3 cure.

Exista si uleiuri bio presate la rece din seminte selectionate manual care sunt de asemenea ingredientele perfecte pentru salate.

Articolul Scrumbie de Dunare in uleiuri presate la rece – 5 motive sa o consumi apare prima dată în Uleiuri Naturale.